Подробно и всесторонне охватывающее темы выращивания, хранения, переработки и реализации картофеля и овощей «борщевого набора». Журнал пропагандирует опыт лучших российских производителей и достижения зарубежных специалистов.

Основная аудитория издания – руководители сельскохозяйственных предприятий разного уровня; агрономы; главы областных и районных администраций, управлений сельского хозяйства; представители компаний-участников сельскохозяйственного рынка; ученые; студенты аграрных вузов.